'Andar per Nocini Festa del nocino tipico di Modena prepariamo il nocino insieme ai maestri assaggiatori de "Il Matraccio" Domenica 19 Giugno 2011, dalle ore 16

La domenica che precede la notte di San Giovanni, quando per tradizione si raccolgono le noci per la preparazione del nocino, a Villa Sorra saranno presenti i maestri dell’Albo Assaggiatori di nocino tipico di Modena "Il Matraccio" i quali, oltre a illustrare l’arte della produzione di questo infuso, affiancheranno coloro che, con il “kit” (noci, zucchero e alcool) che potranno reperire sul posto, vorranno cimentarsi nella sua preparazione e alla fine portarsi a casa il frutto del loro lavoro. Non mancherà una “lezione magistrale” sul nocino a cura di Fra’ Nocino Egrana, eminenza grigia dell’associazione “Il Matraccio”. L'iniziativa è anche una sorta di sperimentazione del progetto che si propone di ripensare il compendio di Villa Sorra come luogo per la promozione del nostro territorio e, mantenendone l’originaria vocazione produttiva, come atelier della produzione agricola di qualità della provincia di Modena, in un’ottica di valorizzazione delle sue peculiarità, dei sapori antichi e delle tradizioni. L'Albo Assaggiatori di Nocino Tipico di Modena "Il Matraccio" viene fondato a Modena nel 2005 da 9 soci assaggiatori con notevole esperienza derivata dalla militanza in svariate associazioni di degustatori ed accomunati da una grande passione per il Nocino, per il quale già da un decennio avevano operato come esperti assaggiatori. Riunitosi attorno ad un tavolo, decisero di diffonderlo creando la prima scuola itinerante al mondo per allievi assaggiatori di nocino tipico di Modena: “Nocinando”. I nove soci del 2005 diventarono novantadue a fine 2006, consentendo all'associazione di organizzare e gestire pali importanti ed impegnativi come “Nocino Mio” (892 campioni conferiti già alla sua prima edizione del 2007), nonché di elaborare prodotti contemplanti il nocino quale ingrediente principale o di supporto, come il “Sorcino” (sorbetto al Nocino).